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pour la réaliser, il vous faudra: pour le biscuit : 90g de sucre 3 oeufs 90g de farine pour la ganache au chocolat : 150g de chocolat 20g de crème 50g de beurre pour la crème à la mandarine : 4 mandarines 120g de sucre 1 cuillère à soupe de maïzena 3 oeufs réalisez tout d'abord la crème à la mandarine. mélangez dans une casserole le jus de quatre mandarines, le zeste de deux mandarines, 120g de sucre et la maïzena. faites chauffer sur feu doux et ajoutez ensuite les oeufs battus. mélangez jusqu'à épaississement. réservez. ensuite, faites la ganache au chocolat . mélangez dans une petite casserole le chocolat coupé en morceau avec la crème et le beurre. mettez sur feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde. réalisez enfin le biscuit en fouettant 90g de sucre avec trois jaunes d'oeufs. ajoutez ensuite la farine et les blancs montés en neige. versez le mélange sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. faites cuire 8 à 10 minutes à 220°c (th 7/8). il ne reste plus qu'à procéder au montage. récouvrez un moule à cake de film alimentaire afin de pouvoir démouler facilement la bûche. coupez le biscuite en trois ou quatre rectangles de la taille du moule à cake. mettez un rectangle de buiscuit, recouvrez de crème à la mandarine et de ganache et procédez ainsi afin de faire deux ou trois couches. gardez un peu de ganache afin de pouvoir faire la couverture de la bûche. mettez votre moule au frigo pendant au moins quatre heures. avant de servir, démoulez la bûche, faites chauffer à feu doux le reste de ganache et recouvrez la bûche de cette ganache. posté par caro77 à 15:34 - 19 - de saison ou de région - commentaires [0] - permalien [ # ] 24 décembre 2013 tartelettes à la crème de clémentines un petit dessert au parfum de noël. cette recette vient du journal des femmes. pour une dizaine de tartelettes, il faut : 1 rouleau de pâte sablée 5 clémentines 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 80g de sucre 1 cuillère à café de maïzena 20cl de d'eau préchauffez le four à 180°c (th.6). dans un saladier, mélangez les oeufs, 60g de sucre et le sachet de sucre vanillé. ajoutez ensuite la maïzena, le jus de 4 clémentines et le zeste d'une clémentine. etalez la pâte sablée et, à l'aide d'emporte-pièce, découpez des ronds de pâtes du diamètre de vos moules à tartelettes. déposez-les dans les moules. remplissez chaque tartelette de crème à la clémentine. faites cuire 20 minutes. préparez ensuite les clémentines confites. découpez une clémentine en rondelle et faites la cuire à feu moyen avec 20cl d'eau et 20g de sucre. sortez les rondelles quand elles commencent à se colorer et déposez-les sur les tartelettes. posté par caro77 à 13:26 - 16 - les tartes sucrées - commentaires [0] - permalien [ # ] 09 octobre 2013 le mug-brownie le mug-brownie est une recette délicieuse, facile à faire et ultra-rapide. c'est parfait pour les envies soudaines de chocolat ! cette recette vient du blog " c'est maman qui l'a fait ". pour le réaliser, il faut: 40g de chocolat 40g de beurre 30g de sucre 20g de farine 1 oeuf il faut tout d'abord prendre un mug et y mettre dedans le chocolat coupé en morceau ainsi que le beurre. faites fondre le tout au micro-ondes et mélangez bien. ajoutez ensuite le sucre et mélangez. ajoutez l'oeuf et mélangez bien. ajoutez enfin la farine. veillez à ce que tous les ingrédients soient correctement mélangés. mettez ensuite au micro-ondes environ 50 secondes à 800 watts. c'est prêt ! posté par caro77 à 18:53 - 13 - cookies et brownies - commentaires [0] - permalien [ # ] 17 février 2013 biscuits craquelés au nutella les cookies ne sont pas mon fort. alors, je me tourne vers des pâtisseries leur ressemblant, mais en plus simple. j'ai trouvé cette délicieuse recette de biscuits au nutella: facile et succullente. pour réaliser 15 biscuits environ, il vous faut: 125g de nutella 25g de beurre 100g de sucre 150g de farine 1 oeuf 1 sachet de levure chimique préchauffez le four à 180°c (th.6). dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre. ajoutez ensuite le nutella, l'oeuf, la farine et la levure. laissez reposer la pâte un bon quart d'heure au frigo. formez ensuite des petites boules de pâtes sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. enfournez pendant 12 minutes précisement. c'est prêt ! posté par caro77 à 17:24 - 15 - sablés et petits gâteaux - commentaires [1] - permalien [ # ] 23 décembre 2012 whoopies au nutella une délicieuse recette de whoopies au nutella . pour les réussir, il faut: 150g de sucre 100g de beurre 2 oeufs 175g de farine 1 sachet de levure 30g de cacao en poudre du nutella faites fondre le beurre. mélangez-le ensuite au sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ajoutez les deux oeufs et mélangez bien. finissez en ajoutant à la pâte la farine, la levure puis le cacao en poudre. préchauffez votre four à 180°c (th.6). sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte. faites-les cuire 9 minutes. laissez-les ensuite refroidir. il suffit alors de les assembler deux à deux et de les fourrer au nutella. posté par caro77 à 20:39 - commentaires [0] - permalien [ # ] 22 janvier 2011 charlotte ultra-simple aux fruits exotiques cette recette vient de l'internaute. une recette de charlotte (à l'origine aux poires), que j'ai modifié afin d'utiliser une boite de fruits exotiques au sirop. il m'a fallu: 4 pots de gervita 1 sachet de sucre vanillé caramel liquide 30 biscuits à la cuillère 1 grosse boîte de fruits exotiques au sirop dans un saladier, versez les quatre pots de gervita, le sucre et le caramel liquide (une dizaine de cuillères à café). versez le sirop de la boîte dans une assiette creuse. trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dedans et tapissez votre moule à charlotte dans le fond et sur les côtés. versez ensuite la moitié du fromage blanc. ajoutez une couche de fruits, une spirale de caramel puis une couche de biscuits. versez ensuite le reste du fromage, le reste des fruits et finir par des biscuits. fermez votre moule avec le couvercle ou une assiette. mettez au frigo pendant une heure environ. posté par caro77 à 17:37 - 11 - les gâteaux - commentaires [5] - permalien [ # ] 06 août 2010 gâteau pina colada la pina colada, il n'y a rien à dire, c'est vraiment un cocktail délicieux: du rhum, de l'ananas et de la noix de coco. tout qui rappelle la chaleur des îles... tous ces ingrédients dans un gâteau, ça ne pouvait qu'être bon! 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